說起國內最知名的快餐品牌，很多人最先想到的就是肯德基、麥當勞、華萊士等等。這幾種品牌都是專注于炸雞、漢堡方面的，只是在價格上卻是不盡相同，肯德基的價格普遍偏高，而華萊士是以低價招攬顧客。
華萊士是是由華懷慶，華懷余兩兄弟創立的，在肯德基剛剛入駐中國的時候，兩兄弟就看好了這一商機，并且當機立斷的拋下手中的生意，琢磨著開一家“山寨肯德基”。最開始的華萊士是完完全全的模仿肯德基的，從店鋪裝修到店內產品，甚至還和肯德基有一個同款兒童樂園。
像華萊士這樣的快餐店也就像是一匹黑馬一樣，也是被網友們戲稱為是最成功的模仿者，去過華萊士吃飯的人他們應該都知道，對于華萊士里邊的美食的價格都是非常的低，也是特別的實惠，它開在很多的二三線城市，也是站穩了腳跟，我們也可以從網上面了解到，作為中國快餐界的大佬，那么華萊士在目前各地也是開了超過1萬家的連鎖店了，每年的收入高達16億，華萊士在中國的門店的數量可以說已經超過了肯德基和麥當勞了。
最近華與華將“華萊士炸雞漢堡”升級為“華萊士全雞漢堡”，以“全雞”為招牌，既創作獨特價值。
來自負責人華彬老師的自我評價
華杉2009：華與華的設計，就是高、大、上、美！創意人的弱點，所謂畫鬼容易畫犬難，沒有實實在在的真功夫，就拿些鬼畫符自欺欺人。看見真神，他就受不了了。
其他網友評價
那么，你怎么看呢？
注：部分素材來源于網絡