隨著主題餐廳的興起,主題餐廳設(shè)計(jì)悄然成為餐飲設(shè)計(jì)行業(yè)的主流.在當(dāng)今社會(huì)飛速發(fā)展的今天,消費(fèi)者的思維方式也發(fā)生了變化,在餐飲環(huán)境中追求獨(dú)特、時(shí)尚、新鮮的感覺.最近,第一家以監(jiān)獄為主題的餐廳落成并落成.隨著媒體的報(bào)道,網(wǎng)民和消費(fèi)者的熱烈協(xié)商和肯定是蓬勃發(fā)展的銷售.
如今,另類餐廳和動(dòng)漫餐廳已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者的肯定和支持,主流媒體也在報(bào)道積極的態(tài)度.主題餐廳設(shè)計(jì)不僅是設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)理念,也是餐飲文化的創(chuàng)新.
主題餐廳圍繞一個(gè)或多個(gè)主題來設(shè)計(jì)布局和場(chǎng)景,不僅為我們的客戶提供美食文化,更是傳播食客、圍繞主題的產(chǎn)品、服務(wù)、造型和事件都在服務(wù)于餐廳裝飾主題,它能識(shí)別高成本的餐廳特色,是消費(fèi)者的命脈.
在設(shè)計(jì)上,通過主題餐廳的設(shè)計(jì),設(shè)計(jì)了一個(gè)或多個(gè)主題設(shè)置,主題被設(shè)計(jì)師的室內(nèi)設(shè)計(jì)和室內(nèi)裝飾所強(qiáng)化.吸引消費(fèi)者進(jìn)入,當(dāng)人們感受到設(shè)計(jì)師的靈感時(shí),如是,通過觀察和聯(lián)想,融入到他的藝術(shù)構(gòu)思中,所渴望的主題經(jīng)歷了一種新的文化,并嘗到了一種自己喜歡的意境.
說到主題餐廳,人們往往把它等同于餐館.兩者之間有本質(zhì)的區(qū)別.首先,主題餐廳一定是一家特色餐廳.主題餐廳設(shè)計(jì)的本質(zhì)特征是主題餐廳的生存和發(fā)展資本具有"個(gè)性化"的特征.然而,特色餐廳并不一定就是主題餐廳.
在現(xiàn)實(shí)的餐飲市場(chǎng),有很多餐館,但嚴(yán)格意義上說,它不是一個(gè)主題餐廳.由于主題餐廳,除了具有各種特殊的特點(diǎn)外,還十分注重主題文化的深度開發(fā),注重相應(yīng)環(huán)境的建設(shè),以環(huán)境突出主題的特點(diǎn).
與特色餐廳不同,主題餐廳強(qiáng)調(diào)專業(yè)化和獨(dú)特的菜肴從菜到菜的全方位.主題的關(guān)鍵是如何充分調(diào)動(dòng)各種因素,深化特色,營(yíng)造無所不在的特色氛圍.特色餐廳充其量只能被稱為"準(zhǔn)主題餐廳".在食品上有創(chuàng)意的餐廳是可以稱為特色餐廳的餐廳,為特色餐廳,重點(diǎn)是菜式的突破.對(duì)于主題餐廳來說,追求的是食物、環(huán)境、服務(wù)、文化等方面的整體創(chuàng)新.