建筑，這是最高的藝術，它達到了柏拉圖式的崇高、數學的規律、哲學的思想、由動情的協調產生的和諧之感。這才是建筑的目的。（ps：這句話不是我說的）是由"-勒·柯布西耶說的，勒·柯布西耶，20世紀最著名的建筑大師、城市規劃家和作家。詳情可以百度了解詳情，哈哈哈···言歸正傳，小象給大家聊聊酒店和餐飲空間微妙關系，嘻嘻嘻~~~
酒店與餐飲空間都是為公眾提供服務的商業空間。酒店與餐飲空間最典型的特征就是為消費者提供不同類型的服務。酒店可以提供的服務有住宿，餐飲，休閑，會議等，而餐廳則可以作為餐飲，交流，娛樂的空間，為顧客提供飲食，飲酒，品茶，咖啡等服務。酒店和餐廳不論是在服務上還是在設計上都一直秉承著“消費者至上”的原則。在設計上通過營造不同的空間形式來迎合消費者的喜好，并以不同的功能設施來為這個空間服務。比如，客房是直接為旅客提供休息睡眠等服務的，但有眾多的設施和空間圍繞著客房，為這個空間服務。
酒店與餐廳在空間的設計上不僅僅是只圍繞著功能來做設計，為了迎合消費者的喜好并實現消費者的價值最大化，在設計上可以利用各種超出正常需求的手段與方式來營造具有藝術氛圍的空間。
酒店與餐廳的經營者通常利用室內設計的特色來塑造自身的個性，營造品牌形象和空間格調，以形成具有自身特點的體系，規范和標準。比如，酒店的星級評定標準，安全規范，服務規范等。
酒店里的餐廳和休息處會給旅行增加回憶。總的來說，餐廳與酒吧都設在大廳。各類特色餐廳，咖啡屋，酒吧，西餅屋，娛樂健身休息處又形成了公共空間內的一個特殊整體，但是彼此又不盡相同。每個部門應根據客人的需求和市場情形設計出各具獨特的風格。
酒店的食品服務出現過不同情形。在20世紀早期，大部分美國酒店的餐廳提供的食物質量較低，也不吸引人，這主要是因為客人們很少在酒店的餐廳里吃午餐或晚餐。在70年代，酒店行業競爭激烈，一些經營者認為提高餐廳的管理會擴大酒店的市場。于是他們提供高質量的食物與飲品，這個增加了客房及會議室對食品的需求，還吸引了不少用餐時間較短的顧客，為酒店帶來了不小的利益。
到了90年代，由于酒店業自身發展的周期性，不少酒店不得不裁員經營，這也迫使設計師們與經營者們尋求新的應對方案。有的酒店因此不再經營餐廳，而選擇當地的或國際品牌的酒店進入酒店經營餐廳。
這種形式在20世紀90年代很普及，而且還會繼續發展下去。但是，它也會帶來不利之處。如酒店的經營者不能直接管理餐廳，無法監督其質量，酒店里還有非酒店員工，對后勤區域，像客房服務，儲物間的管理更為復雜。當然采用這種經營方式不乏成功者。
越來越多的人們不再遵守傳統的用餐時間，所以旅客更喜歡餐廳能設自助餐廳，這樣他們可以自己控制飲食時間與用量。酒店在作市場分析時要考慮到這一點，同時各酒店開始努力使餐廳能夠得到最大限度的利用，吸引更多的客人來就餐，不僅是酒店的客人，也包括當地的居民。
象內，多年來從事餐飲酒店設計，你要的能力我們都有，小象在這里等你哦~